식품유통을 위한 이해 - HACCP은 식품 유통에 필수 인가?
✅ HACCP 인증이 의무인 경우 (즉, 없으면 유통 불가 또는 불법)한국에서 아래 업종들은 법적으로 HACCP 의무 적용 업종입니다:▣ 식약처 지정 HACCP 의무 업종즉석섭취식품 (예: 도시락, 김밥)식육가공품 (햄, 소시지 등)우유 및 유가공품식수 및 먹는샘물냉동/냉장 수산물기타 식품군 (어린이 기호식품, 영유아식, 건강기능식품 등)➡ 이런 업종은 HACCP 인증이 없으면 생산 및 유통이 불가능하며, 적발 시 행정처분 및 영업정지 처벌이 가능합니다.✅ HACCP 인증이 권장인 경우 (없어도 유통 가능하지만 불이익 있음)▣ 예: 농산물, 일반 제조식품, 베이커리류 등HACCP이 없어도 판매는 가능함대형마트, 프랜차이즈, 급식업체, 수출 등에서 거래 시 필수요건으로 요구되는 경우 많음정부조달/학교급식 ..
2025. 6. 22.